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Almôndegas com molho de jabuticaba

Por:: Carla Pernambuco

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Deliciosa receita cheia de aromas e sabores fantásticos.

Você precisa de:

Para a almôndega:

Coxão mole moído 2 vezes, 300 g

Pão de forma com casca, molhado em água e espremido, 2 fatias

Ovo batido, 1

Sal, a gosto

Pimenta-da-jamaica, a gosto

Óleo para fritar

Calda de jabuticaba:

Jabuticabas, 400 g

Açúcar, 150 g

Suco de 1 limão

Para o molho:

Cebola picada, ½

Água fervendo, a gosto

Sal, a gosto

Pimenta-síria, a gosto

Suco de ½ limão

Salsinha picada para decorar

Pinholes fritos para decorar, ¼ xícara

Passos

Para a almôndega:

Misture bem a carne, o pão espremido, o ovo e os temperos.

Forme bolinhas do tamanho de um tomate-cereja.

Em uma frigideira, frite as almôndegas em óleo, escorra em papel absorvente e reserve

Para a calda:

Leve o açúcar e a jabuticaba sem o caroço ao fogo. Quando começar a virar uma calda escura, adicione o limão e cozinhe até obter engrossar, mas não deixe que vire uma geleia. Reserve.

Para o molho:

No óleo que restou da fritura das almôndegas, acrescente a cebola, junte as almôndegas e a calda de jabuticaba. Despeje água fervendo até cobrir a almôndega. Tempere com sal e pimenta-da-jamaica. Mexa delicadamente.

Quando ferver, junte o suco de limão e corrija o tempero se necessário. Deixe cozinhar até o molho ficar levemente grosso.

Sirva decorando com pinholes e salsinha.

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A CONFEITARIA

Delícia de maçã

Por:: Bruna Di Tullio
Rendimento:: 5 porções

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Bruna Di Tullio ensina a fazer uma sobremesa diferente, rápida e DELICIOSA.

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Você precisa de:

Maçã descascada e fatiada, 3 unidades

Farinha de trigo, 1 xícara

Açúcar, 1 xícara

Fermento em pó, 1 colher (sopa)

Sal, 1 pitada

Água, 2 xícaras

Suco de ½ limão

Manteiga derretida, 2 colheres (sopa)

Ovos, 2 unidades

Leite, ½ xícara

Canela para polvilhar

Açúcar para polvilhar

Farinha e manteiga para untar

Passos

: 1
Pegue as fatias de maçã e coloque em uma tigela com a água filtrada e o suco de limão. Deixar por uns 2 minutos.
: 2
Retire as maçãs da tigela e deposite em cima de um pano de prato limpo para secar. Reserve.
: 3
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e a pitada de sal.
: 4
Bata levemente os dois ovos com o leite. Preaqueça o forno a 180°C.
: 5
Montagem
Espalhe uma camada de maçã, polvilhe canela e cubra com um pouco da mistura seca (farinha, açúcar, fermento e sal). Repetir isso 3 vezes e terminar com uma camada da mistura seca.
: 6
Derrame a manteiga derretida em volta de todo o refratário.
: 7
Jogue em cima a mistura do leite com os ovos espalhando bem.
: 8
Polvilhe com açúcar e canela.
: 9
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.